Currysuppe med reker, også kjent som ”thaise rode curry soep met garnalen” på nederlandsk, er en smaksrik og krydret suppe som har blitt populær over hele verden. Denne deilige retten kombinerer krydret thailandsk rød curry med saftige reker for å skape en smaksopplevelse som vil glede ganen din.
Ingredienser
For å lage currysuppe med reker trenger du følgende ingredienser:
- 500 g reker, skrelt og rensket
- 2 ss rød currypasta
- 400 ml kokosmelk
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 1 ss fiskesaus
- 2 ss limejuice
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss ingefær, revet
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1 gul løk, hakket
- 2 ss vegetabilsk olje
- Fersk koriander til pynt
- Stekt løk til topping (valgfritt)
Fremgangsmåte
Her er trinnene for å lage currysuppe med reker:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, ingefær, og løk, og stek til de er myke og duftende.
- Tilsett rød currypasta i kjelen og stek i et minutt for å frigjøre smakene.
- Tilsett kokosmelk og grønnsaksbuljong, og rør godt for å kombinere. La det småkoke i noen minutter.
- Tilsett paprikastrimler og reker i suppen. La det koke til rekene er rosa og gjennomkokte, vanligvis ca. 5 minutter.
- Rør inn fiskesaus og limejuice. Smak til og tilpass krydder etter ønske.
- Server suppen varm, pyntet med fersk koriander og eventuelt stekt løk.
Serveringsforslag
Currysuppe med reker kan serveres som en forrett eller som en hovedrett sammen med ris eller brød. Den kan også nytes alene som en deilig og mettende suppe. For ekstra varme kan du tilsette litt mer rød currypasta, eller for en mildere smak kan du redusere mengden currypasta.
Avsluttende tanker
Currysuppe med reker, eller ”thaise rode curry soep met garnalen”, er en smakfull og enkel rett som er perfekt for å tilfredsstille lysten på krydret mat. Denne suppen er full av smak og tekstur, og vil helt sikkert bli en favoritt i ditt hjem. Prøv denne oppskriften i dag og nyt den eksotiske smaken av thailandsk curry kombinert med saftige reker!
Ofte Stilte Spørsmål
Her er noen vanlige spørsmål om currysuppe med reker:
| Spørsmål | Svar |
|---|---|
| Hvor kan jeg få tak i rød currypasta? | Rød currypasta er vanligvis tilgjengelig på de fleste supermarkeder i delen for asiatiske ingredienser. Du kan også finne den på asiatiske dagligvarebutikker eller bestille den online. |
| Kan jeg bruke andre typer sjømat i stedet for reker? | Ja, du kan tilpasse denne oppskriften ved å bruke andre typer sjømat som scampi, kamskjell eller fisk. Bare sørg for å tilpasse koketiden til sjømaten du velger å bruke. |
| Er det mulig å lage denne suppen vegetarisk? | Absolutt! Du kan erstatte rekene med tofu eller en blanding av grønnsaker som squash, gulrøtter og brokkoli for å lage en deilig vegetarisk versjon av denne suppen. |
| Hvor lenge kan currysuppe med reker oppbevares i kjøleskapet? | Du kan oppbevare rester av currysuppe med reker i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Varm opp igjen forsiktig på komfyren eller i mikrobølgeovnen før servering. |
Avsluttende tanker
Currysuppe med reker, eller ”thaise rode curry soep met garnalen”, er en smakfull og enkel rett som er perfekt for å tilfredsstille lysten på krydret mat. Denne suppen er full av smak og tekstur, og vil helt sikkert bli en favoritt i ditt hjem. Prøv denne oppskriften i dag og nyt den eksotiske smaken av thailandsk curry kombinert med saftige reker!
