Courgettesoep met mosterd en kerrie er en deilig suppe som kombinerer den milde smaken av courgette med den krydrede smaken av sennep og kerrie. Denne oppskriften gir en smakfull og mettende suppe som passer perfekt til en lett lunsj eller som en forrett til middag.
Ingredienser
For å lage courgettesuppe med sennep og kerrie trenger du følgende ingredienser:
- 2 store courgetter, skåret i terninger
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sennep
- 1 ss kerriepulver
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille til pynt
Fremgangsmåte
Her er fremgangsmåten for å lage denne deilige courgettesuppen:
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til de er myke og gjennomsiktige.
- Tilsett courgetter i gryten og stek i noen minutter til de begynner å mykne.
- Ha i kerriepulver og sennep, og rør godt for å kombinere.
- Tilsett grønnsaksbuljong og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til courgetten er helt myk.
- Bruk en stavmikser eller en blender for å jevne suppen til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Server suppen varm, pyntet med fersk persille.
Variant
For en ekstra smakfull variant av courgettesuppen kan du legge til litt kokosmelk eller fløte rett før servering for å gi suppen en kremet konsistens.
Konklusjon
Courgettesoep met mosterd en kerrie er en enkel og smakfull suppe som passer perfekt til enhver anledning. Den krydrede smaken av sennep og kerrie gir suppen et spennende preg, mens courgetten tilfører en frisk og lett smak. Prøv denne oppskriften neste gang du vil lage en deilig suppe som vil imponere gjestene dine!
Ofte Stilte Spørsmål
Her er noen vanlige spørsmål om courgettesuppe med sennep og kerrie:
| Spørsmål | Svar |
|---|---|
| Hvor lenge kan courgettesuppen oppbevares i kjøleskapet? | Courgettesuppen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. |
| Kan jeg fryse ned overskudd av courgettesuppe? | Ja, courgettesuppe egner seg godt for frysing. La den avkjøles helt før du overfører den til fryseposer eller beholdere. Den kan fryses ned i opptil 3 måneder. |
| Kan jeg bruke andre krydder i courgettesuppen? | Absolutt! Courgettesuppen er svært allsidig, så du kan eksperimentere med ulike krydder og urter etter smak. |
| Er courgettesuppe med sennep og kerrie egnet for vegetarianere? | Ja, denne suppen er helt vegetarisk siden den er laget med grønnsaksbuljong og ikke inneholder kjøtt eller animalske produkter. |
Tips og Triks
Her er noen tips for å få den beste smaken og konsistensen ut av courgettesuppen din:
- Velg ferske og faste courgetter for best resultat.
- Ikke la suppen koke for lenge etter at courgetten er myk, da kan den miste noe av den friske smaken.
- Smak til suppen med mer sennep eller kerriepulver hvis du ønsker en kraftigere smak.
- Server suppen med en skive ferskt brød eller croutoner for å gjøre den til et mer mettende måltid.
