Asperge er en delikat grønnsak som er kjent for sin distinkte smak og tekstur. Mens det meste av oppmerksomheten rettes mot de øvre delene av aspargesen, er det også verdt å merke seg potensialet som ligger i skallet. Å lage suppe av aspergeschillen er en måte å utnytte hele grønnsaken på og få mest mulig ut av dens smakfulle egenskaper.
Oppskrift på aspergesuppe med skall
For å lage en deilig suppe av aspergeschillen, trenger du følgende ingredienser:
- Aspergeschillen fra ferske asparges
- Grønnsaksbuljong
- Løk
- Hvitløk
- Smør
- Fløte
- Salt og pepper etter smak
Her er trinnene du kan følge:
- Skrell aspargesene og sett skallet til side.
- Finsnitt løk og hvitløk, og stek dem i smør til de er myke og gjennomsiktige.
- Tilsett aspergeschillene og stek dem lett sammen med løken og hvitløken.
- Tilsett grønnsaksbuljongen og la suppen koke opp.
- La suppen småkoke i 20-30 minutter for å la smakene blande seg godt.
- Bruk en stavmikser eller blender for å jevne ut suppen til ønsket konsistens.
- Tilsett fløte og smak til med salt og pepper.
- Servér suppen varm, gjerne med et dryss av friske urter på toppen.
Alternativer til ferske asparges
Hvis du ikke har tilgang til ferske asparges, trenger du ikke å gå glipp av gleden av å lage denne deilige suppen. Du kan også bruke frosne eller hermetiserte asparges. Her er hvordan du kan tilpasse oppskriften:
- Erstatt ferske asparges med tilsvarende mengde frosne eller hermetiserte asparges.
- Fortsett å følge oppskriften som beskrevet ovenfor.
Oppsummering
Å lage suppe av aspergeschillen er en flott måte å få mest mulig ut av denne deilige grønnsaken. Med enkle ingredienser og noen få trinn kan du lage en smakfull og næringsrik suppe som vil glede ganen din. Enten du bruker ferske, frosne eller hermetiserte asparges, er denne oppskriften en vinner.
Ofte Stilte Spørsmål
Her er noen vanlige spørsmål om å lage suppe av aspergeschillen:
- Hvorfor bruke aspergeschillen?
- Kan jeg fryse aspergeschillene til senere bruk?
- Hvor lenge kan suppen oppbevares i kjøleskapet?
Aspergeschillene er faktisk fulle av smak og næringsstoffer, og å bruke dem til å lage suppe bidrar til å redusere matsvinn og utnytte hele grønnsaken.
Ja, du kan absolutt fryse aspergeschillene hvis du ikke har umiddelbart bruk for dem. Bare sørg for å pakke dem godt inn for å forhindre frostskader.
Den ferdige suppen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3-4 dager. Varm den opp forsiktig før servering.
Oppskrift på aspergesuppe med skall
For å lage en deilig suppe av aspergeschillen, trenger du følgende ingredienser:
| Ingredienser | Antall |
|---|---|
| Aspergeschillen fra ferske asparges | 1 bunt |
| Grønnsaksbuljong | 1 liter |
| Løk | 1 stk |
| Hvitløk | 2 fedd |
| Smør | 2 ss |
| Fløte | 1 dl |
| Salt og pepper etter smak |
Her er trinnene du kan følge:
- Skrell aspargesene og sett skallet til side.
- Finsnitt løk og hvitløk, og stek dem i smør til de er myke og gjennomsiktige.
- Tilsett aspergeschillene og stek dem lett sammen med løken og hvitløken.
- Tilsett grønnsaksbuljongen og la suppen koke opp.
- La suppen småkoke i 20-30 minutter for å la smakene blande seg godt.
- Bruk en stavmikser eller blender for å jevne ut suppen til ønsket konsistens.
- Tilsett fløte og smak til med salt og pepper.
- Servér suppen varm, gjerne med et dryss av friske urter på toppen.
Alternativer til ferske asparges
Hvis du ikke har tilgang til ferske asparges, trenger du ikke å gå glipp av gleden av å lage denne deilige suppen. Du kan også bruke frosne eller hermetiserte asparges. Her er hvordan du kan tilpasse oppskriften:
- Erstatt ferske asparges med tilsvarende mengde frosne eller hermetiserte asparges.
- Fortsett å følge oppskriften som beskrevet ovenfor.
Oppsummering
Å lage suppe av aspergeschillen er en flott måte å få mest mulig ut av denne deilige grønnsaken. Med enkle ingredienser og noen få trinn kan du lage en smakfull og næringsrik suppe som vil glede ganen din. Enten du bruker ferske, frosne eller hermetiserte asparges, er denne oppskriften en vinner.
