Courgettesoep met gerookte zalm er en delikat og smakfull suppe som kombinerer friskheten av courgette med den rike smaken av røkt laks. Denne oppskriften er en perfekt balanse mellom sunnhet og smak, og den er enkel å lage hjemme.
Ingredienser:
For å lage courgettesuppe med gerookte zalm trenger du følgende ingredienser:
- 2 store courgetter
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 liter grønnsakskraft
- 200 g gerookte zalm
- 2 egg
- En håndfull fersk persille
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
Her er trinnene for å lage denne deilige suppen:
- Hakk løk og hvitløk fint.
- Varm opp litt olivenolje i en stor kjele, og stek løk og hvitløk til de er myke og gjennomsiktige.
- Vask courgetter grundig og kutt dem i små terninger. Tilsett dem i kjelen og stek sammen med løk og hvitløk i noen minutter.
- Tilsett grønnsakskraften og la det hele koke opp. La det småkoke til courgetten er myk.
- Mens suppen koker, kok eggene i en egen kjele til de er hardkokte. Avkjøl og skrell dem, deretter hakk dem grovt.
- Når courgettesuppen er ferdig, bruk en stavmikser til å jevne ut suppen til ønsket konsistens.
- Tilsett deretter den hakket gerookte zalmen og la det hele varmes opp sammen i noen minutter.
- Smak til med salt og pepper etter behov.
- Servér suppen varm, toppet med hakket hardkokt egg og fersk persille.
Serveringstips:
Du kan servere courgettesuppen med gerookte zalm som en forrett eller som en lett hovedrett sammen med godt brød eller grønne salater.
Denne deilige suppen er perfekt for kalde dager når du ønsker å varme deg opp med noe næringsrikt og smakfullt.
Ofte Stilte Spørsmål:
Her er noen vanlige spørsmål om courgettesuppe med gerookte zalm:
| Spørsmål | Svar |
|---|---|
| Hvor lenge kan jeg oppbevare rester av suppen i kjøleskapet? | Restene av courgettesuppen med gerookte zalm kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2-3 dager i en lufttett beholder. |
| Kan jeg fryse ned denne suppen for senere bruk? | Ja, du kan fryse ned courgettesuppen, men vær oppmerksom på at eggene kan få en litt annen konsistens etter opptining. Vi anbefaler å fryse ned suppen uten eggene og heller tilsette dem når du varmer opp suppen igjen. |
| Er det mulig å erstatte gerookte zalm med annen type fisk? | Ja, hvis du ikke har gerookte zalm tilgjengelig, kan du prøve å erstatte den med annen røkt fisk som røkt ørret eller røkt makrell for en lignende smaksopplevelse. |
Ingredienser:
For å lage courgettesuppe med gerookte zalm trenger du følgende ingredienser:
- 2 store courgetter
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 liter grønnsakskraft
- 200 g gerookte zalm
- 2 egg
- En håndfull fersk persille
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje
Fremgangsmåte:
Her er trinnene for å lage denne deilige suppen:
- Hakk løk og hvitløk fint.
- Varm opp litt olivenolje i en stor kjele, og stek løk og hvitløk til de er myke og gjennomsiktige.
- Vask courgetter grundig og kutt dem i små terninger. Tilsett dem i kjelen og stek sammen med løk og hvitløk i noen minutter.
- Tilsett grønnsakskraften og la det hele koke opp. La det småkoke til courgetten er myk.
- Mens suppen koker, kok eggene i en egen kjele til de er hardkokte. Avkjøl og skrell dem, deretter hakk dem grovt.
- Når courgettesuppen er ferdig, bruk en stavmikser til å jevne ut suppen til ønsket konsistens.
- Tilsett deretter den hakket gerookte zalmen og la det hele varmes opp sammen i noen minutter.
- Smak til med salt og pepper etter behov.
- Servér suppen varm, toppet med hakket hardkokt egg og fersk persille.
Serveringstips:
Du kan servere courgettesuppen med gerookte zalm som en forrett eller som en lett hovedrett sammen med godt brød eller grønne salater.
Denne deilige suppen er perfekt for kalde dager når du ønsker å varme deg opp med noe næringsrikt og smakfullt.
